Descubri la pasión por el sushi en mi primer viaje a Japon. Allí conoci a Hayateru Saito, uno de los grandes maestros de la cocina kaiseki. Desde entonces no he dejado de desarrollar mis habilidades gastronomicas hasta llegar a ser uno de los sushiman más reconocidos de la isla.

Durante años he trabajado por lugares reputados como Nobu Hotel Ibiza Bay, 360 Global Sushi o The Sushi Room. Fui participante en la unica Global Sushi Challenge en España, consiguiendo la titulacion oficial e internacional Sushi Proficiency Certificate de Sushi Skills Institute.

Actualmente trabajo exclusivamente en la produccion de eventos privados, fiestas y servicios de bodysushi en toda Europa.